Verslag excursie Robert Knops zo 16 juni 2013

Impressie van de excursie door Leo de Groot.

Het was prachtig weer om te wandelen. Ondanks de voorspelde regen, was het tijdens de excursie droog gebleven. Alleen tijdens de uitloop (het duurde langer dan 4 uur) begon het wat te spetteren.
De wandeling begon om 11.00 uur en er waren 18 deelnemers, iets meer dan zich hadden aangemeld. Een mooi aantal voor de excursie.
Behalve over eetbare, geneeskrachtige en giftige planten, wist Robert ook veel insecten, vogels, amfibieën enzovoort te benoemen. Vogels werden herkent aan het geluid dat ze maakten.
Verrassend vond ik de vele benoemde bomen waarvan het jonge blad eetbaar is.

Robert begon met iets over het landschap te vertellen aan het begin van de wandeling. De geologische samenstelling en werking kwamen aan bod evenals de ontstaansgeschiedenis, de invloed van de mens op het landschap en de ecologische werking. Kortom, het was een fantastisch all round verhaal waar menig liefhebber blij van werd. Aan het eind had niemand het gevoel dat we al meer dan vier uur onderweg waren. Met een pauze op een zonovergoten grashelling met koffie, thee en versnapering en het onderling praten tijdens het wandelen, kregen veel deelnemers een vakantie gevoel. Maar dan wel een zeer leerzame vakantiedag.

De eerste plant die benoemd werd was het zevenblad. Een deelnemer plukte een aantal jonge blaadjes zevenblad en liet dat proeven. Zevenblad is zeer voedzaam, bevat veel vitamine C en spoor elementen. Het jonge blad kan rauw door de salade gemengd worden. Er kan pesto en quiche van gemaakt worden en in plaats van spinazie gegeten worden.

Hieronder volgen enkele aantekeningen die ik tijdens de wandeling gemaakt heb.

• Alle kruisbloemigen zijn eetbaar zoals Look zonder look, Barbara kruid en Pinksterbloem.
• Bos vergeet-mij-nietje bloemetje eetbaar.
• Kleefkruid in de smoothie.
• Alle zuringen zijn beperkt eetbaar. Het oxaalzuur dat het bevat, kan de botten aantasten.
• Ereprijs is eetbaar/voor in de thee.
• Brandneteltopjes zijn erg gezond als soep, groente, in de thee. Brandnetels uit het bos zijn goed verteerbaar omdat ze weinig zonlicht hebben gehad en daardoor zacht zijn.
• Esdoorn is goed eetbaar – jonge blad, vruchten, sap voor de bladvorming. In het voorjaar kan het sap afgetapt worden door een gat in de bast. Als de bladvorming is opgetreden, het gat afdichten met een plug. Het sap kan ingekookt worden tot ahornsiroop. In Nederland vind men de Noorse- en gewone esdoorn.
• Het jonge blad van de gewone berenklauw is eetbaar.
• Van de Struisvaren zijn de jonge scheuten van de wijfjesvaren eetbaar. Een wijfjesvaren herken je doordat ze op elke bladvinger nog verder verdeeld worden met bladvingers. Ze hebben dus een fijnere bladverdeling.
• Boterbloem is giftig en voorkomt dat planten in hun omgeving stikstof kunnen opnemen.
• Jakobskruiskruid is giftig voor de mens maar stimuleert het bodemleven.
• Gewone vlier is een heel geneeskrachtige plant. De bloesem kan in een pannenkoek mee gebakken worden. De bloesem kan men gebruiken voor thee, siroop, jam en versterkt het immuunsysteem.
• Ridderzuring blad werd als w.c. Papier gebruikt. Zacht blad is populairder.
• De Eénbes is giftig en vind je op zeer oude bosgrond.
• De Japanse duizendknoop kan je in jong stadium als asperge eten. Het is een woekeraar dat zelfs door beton en de straat heen groeit.
• Hazelaar jonge blad kan als spinazie gegeten worden.
• Populier is heel eetbaar.
• Meidoorn is heel eetbaar.
• Zwavelzwam is jong lekker met de textuur van kip. Eerst uitkoken, dan braden.
• Haagbeuk jonge bladeren eetbaar.
• Andoorn heeft eetbare knolletjes en paarse bloemetjes (lipbloemige).
• Lindeboom jonge blad goed te eten, bloesem voor rust gevende thee.
• Dolle kervel veroorzaakt schijndood en verlamming.
• Heermoes is goed in de thee.